Dietologia: Mungesa e jodit përbën rrezik për gjëndrën tiroide

Ajshe Leka – dietologe/nutriciste

Funksioni kryesor i tiroides është kontrolli që kjo gjëndër, nëpërmjet hormoneve të saj ushtron mbi metabolizmin e çdo individi dhe proceset me të cilat ai përdor energjinë si: rrahjet e zemrës, frymëmarrjen, peshën e trupit, muskujt, ciklin menstrual, temperaturën trupore, nivelet e kolesterolit dhe shumë të tjera.

Jodi është një mineral thelbësor që duhet të merrni nga dieta juaj, sidomos në ushqime të shëndetshme që janë të pasura me jod, sepse gjëndra tiroide ka nevojë për të që të prodhojë hormone tiroide, të cilat kanë shumë përgjegjësi të rëndësishme në trupin tuaj.

Marrja e rekomanduar ditore e jodit është 150 mcg në ditë për shumicën e të rriturve. Për gratë që janë shtatzënë ose me gji, kërkesat janë më të larta.

Në fakt, një e treta e popullsisë është në rrezik të mungesës se jodit, veçanërisht ata që jetojnë në zona që kanë vetëm një sasi të vogël jodi në tokë, përfshirë vendet evropiane.

Mungesa e jodit mund të çojë në ënjtje të gjëndrës tiroide, e njohur si goiter, dhe hipotiroidizëm, i cili mund të shkaktojë lodhje, dobësi muskulore dhe shtim në peshë.

Jodi është një mineral i rëndësishëm, megjithëse pak burime ushqimore janë të pasura me të, kjo është arsyeja pse shumë njerëz në të gjithë botën rrezikojnë të zhvillojnë mungesë te jodit.

Në këtë artikull mund te gjeni disa burime ushqimore të pasura me jod që mund të ndihmojnë në parandalimin e një mangësie.

Algat e detit janë një burim i mirë antioksidantëve, vitaminave dhe mineraleve. Algat e detit janë një nga burimet më të mira natyrore të jodit. Sidoqoftë, sasia mund të ndryshojë ndjeshëm bazuar në llojin e algave të detit, rajonin në të cilin ajo u rrit dhe përgatitjen e tij.

Peshku merluc është një peshk i bardhë i gjithanshëm, me strukturë delikate dhe aromë të butë. Relativisht i ulët në yndyrë dhe kalori, por ofron një larmi të gjerë mineralesh dhe lëndësh ushqyese, përfshirë jodin.

Sipas data bazës islandeze të Përmbajtjes së Ushqimit, peshqit me pak yndyrë kanë sasitë më të larta të jodit.

Sasia e jodit në merluc mund të ndryshojë pak në varësi të faktit nëse peshku është rritur në fermë apo është kapur i egër, si dhe rajoni ku u kap peshku.

Produktet e qumështit janë burime kryesore të jodit. Sasia e jodit në qumësht dhe produkte te qumështit ndryshon shumë bazuar në përmbajtjen e jodit në ushqimin e bagëtive dhe përdorimin e dezinfektuesve që përmbajnë jod gjatë mjeljes.

Kosi është gjithashtu një burim i mirë i jodit dhe një filxhan kos i thjeshtë siguron afërsisht gjysmën e sasisë së rekomanduar ditore .

Kripa e jodizuar në 1/4 lugë çaji kripë jodizuese, ka afërsisht 71 mcg jod, që është 47% e marrjes së rekomanduar ditore.

Sidoqoftë, kripa përmban gjithashtu natrium, sipas të dhënave në dekadat e fundit ne ShBA, marrja e jodit përmes kripës së jodizuar ka renë.

Kjo ka të ngjarë për shkak të shtytjes së organizatave botërore shëndetësore për të kufizuar marrjen ditore të natriumit për të parandaluar ose trajtuar presionin e lartë të gjakut.

Karkalecat janë një ushqim deti me pak kalori, të pasura me proteina që është një burim shumë i mirë i jodit.

Për më tepër, karkaleca ofron lëndë ushqyese kryesore si vitamina B12, selen dhe fosfor. Karkalecat dhe prodhimet e tjera të detit janë burime të mira jodi sepse ato thithin pak nga jodi që është natyrshëm i pranishëm në ujin e detit.

Peshku tuna është gjithashtu një ushqim i pasur me jod me pak kalori, dhe sasi te lart te proteinave. Për më tepër, është një burim i mirë i kaliumit, hekurit dhe vitaminave B.

Tuna është gjithashtu një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3, të cilat mund të ulin rrezikun e sëmundjes së zemrës.

Vezët janë gjithashtu një burim i mirë i jodit, një vezë e plotë siguron një burim të dobët të proteinave, yndyrave të shëndetshme dhe një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave dhe mineraleve.

Kumbullat e thata janë kumbulla që janë tharë. Kumbullat e thata janë një burim i mirë vegjetarian ose vegan i jodit.

Pesë kumbulla të thata japin 13 mc jod, ose rreth 9% të vlerës ditore. Kumbullat e thata janë zakonisht të njohura për të ndihmuar në lehtësimin e kapsllëkut.

Kumbullat kanë përmbajtje të lartë të fibrave, shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, përfshirë vitaminën K, vitaminën A, kaliumin dhe hekurin.

Për shkak të lëndëve ushqyese që ofrojnë kumbullat e thata, ato mund të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të zemrës, uljen e rrezikut të kancerit të zorrës së trashë dhe madje ndihmojnë në menaxhimin e peshës duke ulur oreksin.

Ushqimet e renditura në këtë artikull nuk janë vetëm disa nga burimet më të mira të jodit, por ato janë gjithashtu shumë ushqyese dhe të lehta për tu shtuar në menynë tuaj ditore.