Sheqeri është më i rrezikshëm se sa mendoni, rrit rrezikun e kancerit

Sheqeri është shumë më i rrezikshëm nga sa mendoni. Studime të shumta tregojnë se rreziqet shëndetësore të ëmbëltuesve janë nënvlerësuar prej kohësh. Studiuesit amerikanë në Qendrën e Kancerit Anderson në Universitetin e Teksasit madje dyshojnë se sheqeri është një faktor rreziku për zhvillimin e kancerit të gjirit dhe metastazave në mëlçi.

Baza për këtë pretendim është një studim që shkencëtarët kanë kryer mbi „efektet e konsumit të sheqerit“ te minjtë. Ata i publikuan rezultatet në revistën e specializuar “Cancer Research”.

Rrezik i dyfishtë i kancerit tek minjtë eksperimentalë

Rreth 30 përqind e kafshëve testuese në grupin e kontrollit zhvilluan kancer gjiri pas gjashtë muajsh.

Por nëse studiuesit u jepnin kafshëve sheqer, shkalla e kancerit u rrit në 60 për qind. Shkencëtarët dyshojnë se arsyeja për këtë mund të jetë se sheqeri nxit disa procese inflamatore në trup.

Përveç kësaj, konsumimi i lartë i fruktozës rrit mundësinë e metastazave në mushkëri. Mjekët arrijnë në përfundimin se konsumi i moderuar i sheqerit është vendimtar në luftën kundër kancerit.

A është sheqeri po aq i rrezikshëm sa cigaret?

Është e njohur për një kohë të gjatë që sheqeri është i keq për shëndetin tuaj. Kristalet e bardha jo vetëm që shkaktojnë prishjen e dhëmbëve, por gjithashtu kontribuojnë ndjeshëm në zhvillimin e obezitetit dhe diabetit. Por me sa duket ka edhe prova që sheqeri i tepërt dëmton trurin dhe mund të nxisë edhe Alzheimerin dhe kancerin.

“Sheqeri është po aq i rrezikshëm sa alkooli dhe cigaret”, pohoi një ekip studiuesish nga SHBA një vit më parë në një artikull mbi “E vërteta toksike e sheqerit” në revistën e njohur “Nature”.

Nivele të larta të yndyrës në gjak për shkak të sheqerit të tepërt

Për një kohë të gjatë, yndyra në veçanti konsiderohej si fajtori i madh në ushqim. Ajo që u anashkalua: Sheqeri artistik me ndryshim të shpejtë konvertohet shpejt në yndyrë në mëlçi dhe më pas rrit jo vetëm sheqerin në gjak, por edhe nivelet e lipideve në gjak – veçanërisht të ashtuquajturat trigliceride.

Këto nga ana e tyre luajnë një rol kyç në zhvillimin e shumë sëmundjeve kardiovaskulare si arterioskleroza, ataku në zemër ose goditjet në tru.

Vetë mëlçia është gjithashtu e dëmtuar: bëhet mëlçi e dhjamosur dhe shfaq ndryshime të ngjashme me mëlçinë e shkatërruar nga alkooli.

A nxit sheqeri Alzheimerin dhe kancerin?

Me sa duket ka edhe indikacione fillestare se sheqeri mund të përfshihet edhe në zhvillimin e kancerit.

Sepse qelizat e kancerit mund të rriten veçanërisht mirë me sheqer – të paktën në provëza. Madje thuhet se sheqeri luan një rol në zhvillimin e Alzheimerit.

Gazetari Hans-Ulrich Grimm e thekson këtë në librin e tij “E garantuar të jetë i rrezikshëm për shëndetin – si po na sëmur mafia e sheqerit” (Drömer Verlag, 2013).

Sipas Grimm, madje ka shkencëtarë që e përshkruajnë Alzheimer-in si një „sëmundje të diabetit të trurit“.

Megjithatë, Grimm nuk përmend ndonjë burim të mëtejshëm këtu.

Sheqeri mund të krijojë varësi

Çështja nëse sheqeri shkakton varësi është debatuar shumë në qarqet shkencore.

Në fakt, ka studime mbi minjtë që tregojnë se sheqeri ka efekte të ngjashme në tru si drogat që krijojnë varësi.

Në laborator, kafshët e testuara dyshohet se zhvilluan simptoma tipike të tërheqjes, si kërcitja e dhëmbëve dhe ankthi.

Efekte të tilla drastike ende nuk janë vërtetuar te njerëzit. Megjithatë, ajo që është e sigurt është se sheqeri apelon në qendrën e shpërblimit në tru dhe mund të shkaktojë ndjenja lumturie.

Arritja për copën tjetër të çokollatës është, si të thuash, tashmë e programuar paraprakisht.

A po i vë nën presion shkencëtarët industria e sheqerit?

Sipas autorit Grimm, fakti që studimet për rreziqet e vërteta të sheqerit po dalin gradualisht në dritë është edhe për shkak të industrisë ushqimore, e cila fiton miliarda nga ëmbëlsuesi.

Ai madje i quan ata si „mafia e sheqerit“. Dhjetë vjet më parë, shkencëtarët e njohur kundërshtuan lidhjen midis sheqerit dhe zhvillimit të diabetit.

Sipas Grimm, mjekët dhe shoqatat e konsumatorëve që theksuan në mënyrë eksplicite rreziqet e sheqerit u vunë nën presion nga „Shoqata Ekonomike për Sheqerin“ – për shembull, një shoqatë e konsumatorëve që botoi një broshurë me titull „Substanca e dëmshme e sheqerit“.

Megjithatë, në këtë rast, lobi dështoi në përpjekjen e tij për të ndaluar titullin.

Përgatiti: Sabedin Sherifi